第52章 伤风败俗的字

张二忙道谢后，心中欣喜，珠宝楼和胭脂铺并不远，出门前叶竹还特意叮嘱，给胭脂铺旁开花铺的莫递福送一碗尝尝，可他左右看了许久，就是没有看到莫递福的身影。

收摊回去把这事告诉叶竹时，叶竹只是猜测莫递福换了店铺罢了。

而张大是到城中最大的码头摆摊，那来往的人多，搬货卸货的码头工人忙完事肚子自然饥肠辘辘。

四人里，还是叶竹最先卖光，其次是杨奶奶，走到赵大叔店铺门口时所剩就不多了。

如杨奶奶所料，店铺的修葺六天后就完工了。

店铺前搭了个凉棚，放有几张桌子，凉棚左边是独立出来的厨房，厨房大开着窗可以看到里面的操作，厨房后门开出去就是一口井，店铺里装饰与别家大致相同，这店铺也是有阁楼，比先前的还宽敞，店铺的耳房空闲着放杂物。

摆摊这期间店铺已经门庭若市，红薯粉也做了几十斤出来。

距离开张还剩一天时，叶竹便不再摆摊，这些天摆摊下来赚得不多只两百多铜币。

这日，叶竹到店铺附近那药房买了一堆香料，惹得那的卖药郎直开怀大笑。

又向何婶买了黄豆、豆腐和油豆腐，并对长青附耳了几句，才转身离开。

半日下来，叶竹又买了一推车东西，其中最贵的就是柴大叔的两猪蹄，还是记账拿的。

回到了店铺里，杨奶奶结舌道“这这酸辣粉需要这么多东西？又是半价又是白送，我们会不会亏呀。”

“祖母且等着看，不亏本就靠这些了。”

叶竹笑过后，把买的香料按比例装进布袋，叶竹打算做一锅卤煮。

又让张大张二把大概巴掌长的竹签削出来，自己又拿出之前做螺蛳粉时买的食材。

腐竹豆腐干木耳，竹笋豆角白萝卜，莲藕鸡蛋鹌鹑蛋，鸡爪鸭掌猪蹄子，鸡胗鸭胗猪肺片，猪肝猪骨猪尾巴。

全部穿成串串，素的一铜币三串，荤的三铜币一串，猪蹄子一分为四，每半十铜币。

紧接着叶竹开始把酸辣粉的一些配料也做出来。

提前让何婶浸泡了十二时辰的黄豆，沥干水分，冷油下锅中火炸，随着油温慢慢升高不停翻动，炸至焦黄酥脆出锅。

等油锅里的温度晾凉，再下入花生炸，锅里发出噼里啪啦的响声便可出锅。

让张大把大蒜放到石臼里加水加盐捣出蒜水。

叶竹又起锅做醋水，水加白寇草果等香料小火煮开煮出香味，倒入米醋和香醋，搅拌混合，锅中再次沸腾捞出香料出锅

最后处理花椒粉，叶竹把青麻椒红花椒一比一的比例下锅小火煸炒，表面微微冒烟，闻到浓郁花椒香时关火晾凉，再碾成粉末。

红油又按照之前做螺蛳粉红油的方法做了出来。

“这东西可不比螺蛳粉简单，东家你是怎么会这些稀奇古怪的东西？”

忙完后张二用手巾擦着汗，随口一问，张二这么一问杨奶奶和张大也是伸着头等待叶竹的回答。

叶竹才在张三做的藤椅躺下，累得快睡过去了，听到这么一问，睁圆了眼，她一直忙活着，没想过这问题，一时答不出话来。

“竹儿是仙人庇佑，你不知道啊，竹儿小时候……”杨奶奶见叶竹如此，自己接过了话，然后又打开了话匣子，重复着说了一遍又一遍的话，张大张二的耳朵都起茧子了。

因明日要开业，叶竹等人直忙到夜半才休息，只好在阁楼上歇下了，张大张二两人则是在店铺的耳房打地铺。

次日清晨，黄鹂鸣翠柳，叶竹等人早早爬了起来。