第82章 尘埃落定

直到看到杨奶奶喜极而泣捧这两个金币咬了又咬，叶竹才安下心来。

叶竹先把张大张二的一成干股分给每人三银币，又向杨奶奶道“祖母，竹儿打算把店铺旁的那些地先买下来，过后再建几间店铺，原先店铺的阁楼便收拾出来做个雅坐。”

“祖母也不要下地了，竹儿多雇几人过来，祖母只需动动嘴皮子，闲着时到店铺里逛逛便是。”

“过后再赚钱了，在城里买个小房子，把这茅草屋重新搭建起来。”

“真是仙人庇佑啊，竹儿说什么便是什么。”杨奶奶听完叶竹画大饼似的话，老泪纵横摸着叶竹的脸蛋。

“好！竹儿接下来要卖螺蛳粉，谢祖母应允。”杨奶奶还在兴奋得泪流满面中，叶竹却钻了话空子俏皮道。

没等杨奶奶反应过来，叶竹提了菜就连蹦带跳往厨房去“两位大哥，烧火做菜去咯！”

“这螺蛳粉是……”杨奶奶把不祥之物这几字憋在肚子里，万一又被人砸了可怎么是好！

杨奶奶深知劝不了叶竹，拉了张二好一番询问学得功夫如何，焦急地查看酸笋还剩多少，又吩咐人上山挖竹笋，自个掏了钱让张二到集市上买来豆角，腌起来。

午饭是板栗烧鸡、剁椒鱼头、螺蛳鸭脚煲。

鸡在锅里炖着，鱼头也蒸上了。

叶竹买菜时路过余大娘店铺，千叮咛万嘱咐要她一定过来吃午饭，并笑道“竹儿正好有个新菜式要送与余大娘。”

这会子余大娘恰好来了，叶竹拉拉袖子，洗净手，开始做螺蛳鸭脚煲！

先把螺蛳干煸出来，锅里不放油干煸螺蛳至没有水分，淋去少许料酒去腥，出锅备用。

带皮的鸭脚叶竹早就做好了，如今只是再给余大娘示范一回。

鸭脚洗净擦干水分，等待油锅冒青烟时，倒入鸭脚，鸭脚一下锅便暴跳如雷，叶竹眼疾手快盖上了锅盖。

“这鸭脚可真危险，像战场上打仗似的……”余大娘在一旁看傻眼了，忙查看叶竹有事无事。

待一盏茶功夫后鸭脚炸至表皮起泡，叶竹用锅铲敲打表面，感到有层硬壳就捞了出来泡在凉水里，水里再加些料酒去腥。

再次起锅热油，放入葱姜蒜等炒香，倒入干煸好的螺蛳，加入足够的盐、豆油调味，放入酸笋，翻炒一会加入提前煮好的高汤和提前泡好的鸭脚。

大火煮开，加入醋和糖调味，转入高压锅压一柱香功夫，出锅后加入红油和切好的紫苏叶子，即可开动。

这高压锅跟现代的可不一样，古代竟然有高压锅，叶竹逛集市才见到时也是震惊了许久。

“这味，闻着很熟悉，不就是那螺蛳粉的香味吗？”余大娘闻着厨房中弥漫的香气。

“正是，这叫螺蛳鸭脚煲。”叶竹笑道“余大娘到时可酌情放些什么鹌鹑蛋油豆腐都可以的。”

饭桌上，大伙先是对板栗烧鸡流口水，见到红彤彤的剁椒鱼头更是忍不住下筷，等螺蛳鸭脚煲一上桌都眼巴巴盯着。

怎的不见粉？