第42章 酸菜鱼不辣

长青他爹原本只想收一半的银钱，架不住叶竹硬付银钱。

叶竹匆匆抬脚走开，买了好些配料才回茅草屋。

杨奶奶正在收了豆角的地里翻地，预备种些菜，张大张二跑到杨奶奶跟前拿过她手里的锄头，兴冲冲地讲衣裳的事。

叶竹提起杀好的草鱼和肘子，笑着道“祖母快歇歇，今晚又吃好吃的。”

“是祖母不中用，劳你一个未及笄的姑娘家里外操劳。”杨奶奶掏出手帕擦了额头又擦了眼睛，边说着边向叶竹走去。

“竹儿还得靠祖母腌菜的手艺呢，没有祖母的手艺也断然不会想到这层。”叶竹笑着安慰道。

“那成，祖母定给你腌好。”杨奶奶到底破涕为笑了，等叶竹雀跃地往厨房去了，又转身回到地里同张大张二干活。

叶竹先把肘子皮烧黑了清洗干净，再放到锅里煮，往锅里丢些葱老姜花椒料酒盐巴，煮一时辰左右至软烂捞出。

叶竹把杨奶奶的绣花针拿来洗净，对着肘子扎几下，趁热抹上豆油和红糖，豆油就是现代的酱油。

再喊张二来把肘子下入油锅，噼里啪啦炸至皮金黄，炸好改下刀好入味，皮不切断，放到碗里备用。

锅留底油，倒入切好的姜葱大料泡椒，一勺豆瓣，再加入煮肘子的汤，煮好淋到碗里，上锅蒸半时辰左右。

蒸肘子期间正好做酸菜鱼，提前让长青他爹杀好的鱼，鱼肉切片，鱼骨剁块，盐巴料酒红薯粉抓拌均匀。

再次起锅热油，姜蒜花椒泡姜酸菜依次倒入爆香，加入豆油翻炒再倒入清水，沸腾后先煮鱼骨，再放入鱼片，咕噜咕噜几声放点葱叶，出锅！

叶竹想到杨奶奶今日那红肿的嘴，做了个不辣的酸菜鱼。

这时肘子也蒸好了，把盘子倒扣在碗上，一翻，葱姜等料便盖在黄橙橙的肘子皮底下，一个完好的肘子便带着香气呈现在眼前。

张三正好回来了，闻了这味匆忙洗手，急不可待要开饭了。

饭桌上酸菜鱼的鱼肉洁白如玉，酸菜翠绿欲滴，金黄的姜片点缀其中，看着让人胃口大开，蒸肘子的肥美多汁又让人大饱眼福。

“好吃！这鱼肉滑滑嫩嫩。”

“又酸又麻，真是好吃，真是好吃。今日竹儿买的那些泡椒泡姜酸菜，祖母也会腌，赶明儿得多腌几罐。”

“又软又糯又香，看来又得多吃两碗饭了。”

桌上三言两语中就结束了晚饭，菜一扫而空，叶竹看着装肘子盘里连肉汁都没剩多少，而张大三人的手嘴都沾满了油，只觉心中满足，是被认可的感觉。

原本杨奶奶对叶竹开店铺的事很不放心，如今这顿晚饭杨奶奶可算是安下心来了，她的孙女果然是先人庇佑，没见过的吃食都能做出来。

翌日，叶竹和张大张二三人心中依旧是欢跃的，她们换上了新买的衣裳，叶竹让杨奶奶梳了个垂挂髻，雇了辆马车正往城里去。

而杨奶奶只向马车里的叶竹挥了下手，忙别过眼，她看到马车总想起被马车颠簸的晕眩。

这么多日子处下来她也放心了张大张二的为人，张大稳重，张二力气大，他们同叶竹进城找店铺最是合适不过。

明年春季正是叶竹及笄，议亲之事，纵使杨奶奶思虑万千，却总想不不出个所以然来，长青倒是不介意叶竹每日同外男东走西奔，可叶竹不乐意。

杨奶奶轻叹一声，背着箩筐到镇上买些芥菜姜蒜辣椒回来泡着。